Ngan hang kien thuc trong ngo

 

24. Canh tôm tươi ngô non

Món canh tôm ngô non chế biến khá đơn giản,

từ những nguyên liệu dễ kiếm, chỉ cần một

chút khéo léo là bạn đã có thể nấu được một

bát canh ngon, làm phong phú thêm cho bữa

cơm gia đình. Vị thanh mát của ngô cùng vị

ngọt của tôm sẽ giúp bạn thấy ngon miệng

hơn trong bữa cơm gia đình hoặc bữa tiệc cùng bạn bè.


1. Nguyên liệu và cách chế biến


a/ Nguyên  liệu

- 200g tôm sú tươi 
- 200g ngô non
- Một quả cà chua chín
- Một củ cà-rốt nhỏ.
- Hành lá.
- Nước mắm, hạt nêm, đường.

b/ Cách chế biến

- Tôm sú tươi sau khi bóc vỏ, bỏ đầu, ướp tôm với nước mắm hạt nêm, đường.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng vuông.
- Ngô non cắt khúc

- Cà chua  rửa sạch, bỏ hạt, thái thành những miếng vuông
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, đun sôi nước, thả tôm vào nấu, nêm thêm nước mắm, hạt nêm. Đun đến khi tôm vừa trở màu đỏ là chín. Tiếp đến cho cà rốt vào đun khoảng 3 phút. Sau đó, tiếp tục cho ngô non vào, đun thêm 2 phút. Cuối cùng, thả cà chua vào tắt lửa đậy kín vung cho cà chua tự chín.
- Múc canh ra bát, rắc hành lá lên trên là được bát canh vừa đẹp mắt với màu sắc sặc sỡ của cà rốt, cà chua xem lẫn màu vàng của bắp ngô non, màu xanh của hành lá. Canh dùng nóng sẽ rất ngon miệng.


2. Quy trình nấu món canh tươi ngô non


 

ABC

Ban biên tập

TT

Họ và tên

Cơ quan công tác

1

TS. Nguyễn Văn Vấn

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

2

PGS.TS. Nguyễn Văn Viết

Ban Khoa học & HTQT, Viện KHNNVN

3

TS. Hồ Quang Đức

Viện Thổ nhưỡng Nông hóa

4

TS. Nguyễn Công Vinh

Viện Thổ nhưỡng Nông hóa

5

ThS. Lê Văn Hải

Viện Nghiên cứu Ngô

6

ThS. Nguyễn Hoàng Long

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

7

ThS. Phạm Thị Xuân

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

8

CN. Lê Thị Liên

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

9

CN. Phạm Hồng Hạnh

Viện Bảo vệ thực vật

Ban Thông tin - Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
Địa chỉ: Vĩnh Quỳnh - Thanh Trì - Hà Nội