Ngan hang kien thuc trong ngo

 

19. Ngô xào thịt băm

Ngô xào thịt băm thực sự ngon mà chế biến cũng rất nhanh, chỉ mất 5 phút là cùng nên món này là sự lựa chọn thích hợp cho bữa cơm của những người ít có thời gian dành cho việc nội trợ. Thịt băm là món quen thuộc, nhưng với cách xào thập cẩm này thịt băm không còn đơn điệu nữa.


1. Nguyên liệu và cách chế biến

a/ Nguyên  liệu

- Ngô ngọt tách hạt: 300g
- Thịt lợn xay: 150g
- Ớt chuông đỏ: nửa quả
- Hành xanh thái nhỏ: 1 thìa
- Dầu ăn, muối tiêu

b/ Cách chế biến

- Chọn mua loại ngô còn tươi là ngon nhất; nếu dùng ngô đông lạnh đóng gói sẵn ở siêu thị thì khi nấu phải chần qua nước sôi trước.
- Ớt chuông đỏ thái hạt lựu
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, phi hành cho thơm rồi cho thịt xay vào đảo. Nêm chút muối tiêu cho ngấm.
Xào đến khi thịt chín, chuyển màu trắng đục thì cho ớt đỏ và ngô vào xào. Để lửa to, đảo nhanh tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào khoảng 3 phút là ngô chín. Rắc hành xanh rồi tắt bếp.


 

 Cho ngô ra đĩa, ăn nóng, ngô giòn giòn ngấm vị thịt lại càng ngọt đậm đà hơn. Món này co thể trộn chung với cơm ngon, mọi lứa tuổi đều thích.


 

 

 2. Quy trình chế biến món ngô xào thịt băm.


 

 

 

ABC

Ban biên tập

TT

Họ và tên

Cơ quan công tác

1

TS. Nguyễn Văn Vấn

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

2

PGS.TS. Nguyễn Văn Viết

Ban Khoa học & HTQT, Viện KHNNVN

3

TS. Hồ Quang Đức

Viện Thổ nhưỡng Nông hóa

4

TS. Nguyễn Công Vinh

Viện Thổ nhưỡng Nông hóa

5

ThS. Lê Văn Hải

Viện Nghiên cứu Ngô

6

ThS. Nguyễn Hoàng Long

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

7

ThS. Phạm Thị Xuân

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

8

CN. Lê Thị Liên

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

9

CN. Phạm Hồng Hạnh

Viện Bảo vệ thực vật

Ban Thông tin - Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
Địa chỉ: Vĩnh Quỳnh - Thanh Trì - Hà Nội