Ngan hang kien thuc trong ngo

 

16. Salad ngô non



Ngô còn được sử dụng với chức năng trong hỗn hợp của món rau tươi là salad. Trong hỗn hợp của món ăn này có nhiều màu sinh động của ngô, dưa chuột và cà chua. Vị của salad giòn ngọt, mọng nước. Trong hương vị của nó có hương vị của những hạt ngô non sẽ giúp cải thiện vị giác, kết hợp với các loại rau củ giòn mát làm ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Chế biến các loại salad co ngô cũng đơn giản, thời gian không tốn kém, ăn lại thơm ngon, rất thích hợp dùng kèm các món thịt cá, các món nhiều chất béo chất đạm trong các bữa ăn thông thường và bữa nhậu.

1. Nguyên liệu và cách chế biến

a/ Nguyên  liệu

- Ngô ngọt 1 bắp
- Dưa chuột 2 quả
- Cà chua bi 10 quả
- Nước chanh tươi 2 thìa
- Đường, muối, dầu ô liu, ớt

b/ Cách chế biến

Ngô ngọt rửa sạch, luộc chín, ngô chín vớt ra để nguội bớt rồi dùng dao sắc cắt lấy phần hạt hoặc có thể tách bằng tay lấy hạt, bỏ lõi.

 


Dưa chuột rửa sạch, để ráo nước gọt vỏ, thái miếng vuông.
Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi.


 


Cho dưa chuột, cà chua, ngô ngọt vào chung 1 bát, thêm 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dầu ô liu, 2 thìa đường, 1 ½ thìa muối tiêu, 1 thìa tỏi băm. Nêm gia vị sao cho độ chua mặn ngọt vừa ăn. Bạn cũng có thể trộn bằng loại nước sốt dấm đường mua sẵn, trộn đều, để vài phút cho ngấm là co thể ăn được.

 

 

2. Quy trình chế biến

 

 

 

ABC

Ban biên tập

TT

Họ và tên

Cơ quan công tác

1

TS. Nguyễn Văn Vấn

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

2

PGS.TS. Nguyễn Văn Viết

Ban Khoa học & HTQT, Viện KHNNVN

3

TS. Hồ Quang Đức

Viện Thổ nhưỡng Nông hóa

4

TS. Nguyễn Công Vinh

Viện Thổ nhưỡng Nông hóa

5

ThS. Lê Văn Hải

Viện Nghiên cứu Ngô

6

ThS. Nguyễn Hoàng Long

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

7

ThS. Phạm Thị Xuân

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

8

CN. Lê Thị Liên

Ban Thông tin, Viện KHNNVN

9

CN. Phạm Hồng Hạnh

Viện Bảo vệ thực vật

Ban Thông tin - Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
Địa chỉ: Vĩnh Quỳnh - Thanh Trì - Hà Nội